Queso di Murcia DOP

Queso de Murcia Curado, lagrad minst 6 månader.

I århundraden har herdarna i regionen Murcia tillverkat getost på traditionellt vis och det var en naturlig del av deras dagliga kost. Med tiden har denna tradition gett upphov till en begränsad produktion av lagrad getost med hög kvalitet. Mjölken kommer från rasen Murciano Granadina, en mahogny- eller svartfärgad ras som är mycket uppskattad i Spanien. Osten är väldigt populär i regionen och skapade sig ett högt renommé på marknaden, vilket ökade risken för kopior. Därför fick både Queso de Murcia Curado och den vinlagrade Murcia al Vino skyddad ursprungsbeteckning (DOP). Smaken är ljuvligt nötig med en lång eftersmak och passar bra med lite nyskuren serranoskinka och ett glas rödvin från samma region.