Det italienska skafferiet i urval
Under kolonial samlar vi produkterna som ger den sista touchen, från decennielagrad balsamvinäger och bronsvalsad pasta till kalabrisk n'duja och umbrisk tryffel. Varje produkt kommer från en familjeproducent som gjort just sin specialitet till ett hantverk, och tillsammans utgör de kärnan i ett välfyllt italienskt skafferi.
Pasta
Mozzo produceras av utvalt lokalproducerat durumvete av högsta kvalitet, som tar din pastarätt till en helt ny nivå. Pastan görs med kärlek där de lokala böndernas expertis är en stor del i att få fram det bästa vetet från varje skörd. Det höga proteininnehållet i Mozzo pasta samt bronsvalsning ger rätt struktur och tuggmotstånd för en underbar pastaupplevelse.
Olivolja
Producenten Morettini tar fram olivolja från de bästa oliverna som Toscana har att erbjuda, i tre varianter: San Savino, San Gimignano IGP och Colto Franto. Oljorna håller högsta kvalitet och kallpressas enligt traditionella metoder.
Oliver
Våra utsökta oliver från La Rocca bevarar hantverket och karaktären från lunden, med en hållbarhet som gör dem till en pålitlig följeslagare på hyllan året runt.
N’duja
Trendsättare från södra Italien, ursprung regionen Kalabrien. N ́duja är bredbar salami på burk, som med fördel avnjuts varm, på ett bröd som crostini, foccacia eller på pizza. Används med fördel i matlagning, som pastasåser eller till grytor, N ́Duja är en kryddig produkt gjord på salami och olivolja, som kryddats med färsk chilli. Nytt, trendigt och spännande!
Tryffel
Vi erbjuder ett brett sortiment av fantastiska och moderna tryffelprodukter från Umbrien där vår producent Giuiliano Tartufi har sitt ursprung.
Mostarda
Mostarda fruktsalsa från regionen Veneto i nordöstra Italien är en delikatess som passar lika bra till ostar, chark som till kött och grönsaker. Mostarda ger en fräsch med en aningen pikant smak, som bär fram mycket av smakerna i lagrade produkter. Vi rekommenderar varmt våra Mostarda som håller högt fruktinnehåll som ger en välbalanserad smak till en mångfald av fantasifulla matkreationer.
Cantuccini
Bland våra kex och brödartiklar hittar ni perfekta komplement till charkbrickan, salladen eller något sött till kaffet. Vår producent Masoni har tillverkat Cantuccini sedan 1800‑talet. Det viktigaste för Masoni är att använda äkta råvaror av högsta kvalitet och traditionsenliga recept. Allt för att bevara den ursprungliga smaken och värna om familjens mathantverk som följt med genom flera generationer.
Balsamvinäger
Från vår producent Nero Modena erbjuder vi ett utvalt premiumsortiment med allt från årslagrad balsamvinäger som lagrats i decennier på ekfat för högtidliga tillfällen till mer sofistikerade produkter för mer vardagligt bruk. Våra balsamvinägers är utvalda att passa den genuina matkonnässören till den intresserade konsumenten som väljer sina produkter med omsorg. Vi är stolta över att kunna erbjuda det som vi anser är det bästa sortimentet från området kring Modena i Italien.
Kaffe
Från Caffè Excelsior i Piemonte erbjuder vi nyrostat kaffe med anor från 1966. Idag drivs det familjeägda rosteriet av systrarna i andra generationen, som rostar med samma hantverkstradition för en genuint italiensk kaffeupplevelse.
Intresserad av vårt kolonialsortiment?
Kontakta oss för mer information om produkter, priser och leverans till er butik eller restaurang.