Lombardia

Mauri

Mauri grundades 1920 av Emilio Mauri och har sedan dess förädlat konsten att lagra ost i naturliga bergsgrottor. Osten tillverkas i Treviglio, strax söder om Bergamo, det är i Valsassina-dalens svala grottor, nära byn Pasturo, som den verkliga förvandlingen sker.

Sedan 1920

Ett familjearv i osttillverkning som fortsatt förädlas generation efter generation.

Lagrad i naturliga bergsgrottor

Mognar i Valsassina-dalens grottor, där temperatur och fukt ger en karaktär som inte går att kopiera.

Äkta italiensk mjölk

Mjölken kommer uteslutande från noga utvalda gårdar i Lombardiet.

Mognad i Alpernas grottor

De naturliga bergsgrottornas jämna temperatur och fuktighet ger perfekta förhållanden för lagring – något som inte går att replikera i en vanlig fabrik. Kombinationen av högkvalitativ mjölk och genuint hantverk i varje lagringssteg är vad som ger Mauris ostar deras djupa, distinkta karaktär.

DOP-skyddade klassiker

I sortimentet finns bland annat Taleggio di Grotta samt Gorgonzola Dolce och Piccante DOP – alla gjorda på komjölk som till 100 % kommer från strikt skyddade DOP-områden i Lombardiet. Resultatet är ostar där ursprung och hantverk går hand i hand, från gård till grotta.

Region

Ligger i Lombardia

Utforska regionen →

Vill du ta in Mauri i din butik?

Kontakta oss för sortiment, priser och leverans.

Kontakta oss →