Morettini startades i början av 1950-talet av Armando Morettini som valde ut och sålde de finaste oljorna i trakten via hemförsäljning. Nu är företaget ett av de mest framstående i Italien inom produktion, buteljering och försäljning av extra virgin olivolja. Oliverna kallpressas varsamt och företagets framgång ligger i noggrant utvalda och handplockade oliver från Toscana i trakterna kring Monte San Savino.
En grundläggande faktor för framtagningen av de fantastiska olivoljorna är deras ultimata placering i hjärtat av Val di Chiana. Val di Chiana ligger i hjärtat av Toscana och är den bördiga dalen som bildats av floden Chiana uppe på Apenninernas sluttningar.
Det böljande landskapet har olika jordmåner och perfekta klimatförhållanden för att odla flera sorters oliver som är speciellt lämpliga till högkvalitativ olivolja. Olivsorterna som används är Frantoio, Moraiolo, Leccino och Correggiolo.
