OM EMILIA-ROMAGNA
Italiens skafferi
Få regioner har format det italienska köket som Emilia-Romagna. Mellan Po-slättens bördiga jordar och Apenninernas sluttningar har några av landets mest ikoniska produkter vuxit fram, från Parmigiano Reggiano och prosciutto till den mörka, lagrade balsamvinägern.
Matens huvudstad
Här hittar vi flera av våra producenter. Montanari & Gruzza gör Parmigiano Reggiano på mjölk från bergsområdet kring Reggio Emilia, Corte Parma bär vidare Parmas stolta charktradition, och i Modena lagras Nero Modenas balsamvinäger enligt recept som gått i arv.
Producenter i regionen
Våra producenter i Emilia-Romagna
Möt familjerna bakom regionens delikatesser. Klicka vidare för att läsa mer om varje producents historia och hantverk.
