Jamondul är vår utvalda spanska charkproducent från Valencia i nordöstra Spanien.
Företaget erbjuder de mest traditionella spanska charkprodukterna, som Jamon Serrano, Acorn Iberico de Bellota, Pata Negra, Chorizo och olika sorters Fuets. Jamondul har främst specialiserat sig på produkter med längre lagring. Några av deras mest kända produkter är deras Acorn Iberico de Bellota lagrad i hela 36 – 60mån eller varför inte deras Jamon Serrano Millenium med en lagringstid på 18-20mån. Två spanska klassiker i lång-lagrade premiumversioner. Från de vidsträckta ekhagarna i området Salamanca i nordöstra Spanien, lever de mer exklusiva grisraserna som Iberico och Durok. Fritt strövar grisarna omkring och njuter av födan marken ger, som rötter och från ekarna ges de smakrika och nötiga ekollonen under delar av året.
Genuint hantverk och mångårig kunskap
Alla produkter från Jamondul kontrolleras minutiöst under produktion och lagring, där doften från skinkan bedömer dess kvalité och smakkomplexitet.
